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网红企业不能把食品安全当儿戏

弘兴快讯网2024-03-29 10:13:11【知识】7人已围观

简介  当网红食品令人作呕、直播带货频频“带祸”等问题接连出现,注定会大大伤害普通消费者对网红经济的期待与信心。如果那些不守规矩、损害消费者利益的网红企业也能赚得盆满钵满,则无疑会给整个行业及社会带来不良 快穿之男主都是我的

  当网红食品令人作呕、网红直播带货频频“带祸”等问题接连出现,企业全当注定会大大伤害普通消费者对网红经济的不能把食快穿之男主都是我的期待与信心。如果那些不守规矩、品安损害消费者利益的儿戏网红企业也能赚得盆满钵满,则无疑会给整个行业及社会带来不良效应。网红

  近日,企业全当若干网红餐饮品牌企业因食品卫生等问题被曝光。不能把食8月23日,品安市场监管总局公开“小龙坎”火锅店、儿戏“蜜雪冰城”奶茶店、网红“华莱士”快餐店、企业全当快穿之男主都是我的“杨国福”麻辣烫店、不能把食“奈雪的品安茶”奶茶店、“大润发”超市等六起食品安全案件查处情况,儿戏要求全面排查同品牌所有门店、强化总部管理、严惩涉事门店并处罚到人、惩处涉事企业同时追查上下游和同行业各有关企业。另据《新京报》报道,记者先后卧底进入北京两家由“胖哥俩蟹肉煲”直接管理的合营门店,揭露网红餐厅承诺现杀的活蟹其实是“隔夜蟹”,过期、变质的土豆继续送上餐桌,变味儿的肉品第二天继续卖,部分产品缺斤短两等,有关门店已被责令停业整顿。

  拥有大量粉丝的网红餐饮企业接连被爆出食品安全问题,这究竟是少数个案还是网红经济背景下行业内的共性问题?网红经济的发展需要经受怎样的市场与监管考验?

  网红餐饮店的一大特质是拥有互联网基因,借助互联网营销和直营连锁、特许加盟等形式,门店得以快速“复制粘贴”,不断圈粉后在更多地方开店。这种模式往往导致管理跟不上扩张,特别是对一些加盟店的经营行为往往缺乏有效约束。

  相比传统餐饮企业,网红餐厅往往会将品牌“饭圈化”,打造独特的IP,令品牌具有高溢价、高附加值等特征。有些餐饮企业将“讲故事、讲情怀”视为自身的流量密码。这样的餐饮企业确实会在较短时间内吸引眼球、积累人气。可是,有的企业在疯狂扩张中只想着赚快钱,而忘记了安全和品质才是餐饮业的命门。这种牺牲安全赚快钱的发展模式,十分可怕。

  近年来,网红经济崛起为新业态,网红民宿、网红带货、网红极限项目等网红市场迅速扩张,其中,同样不乏令人心惊肉跳的“翻车”事件及问题。比如有的民宿充斥偷拍摄像头、不同版本“天空之镜”等景点品质低劣、“天价××”宰客,等等。

  面对网红经济发展中暴露出的问题,我们不能总等着记者卧底去揭黑,更重要的还是要依靠监管更加精细化、主动化。比如,持续推进“互联网+厨房”等“明厨亮灶”“阳光厨房”建设,在更大层面上实现食品安全的社会共治;对具有互联网基因的网红业态应有对应的互联网思维的监管,利用大数据监测诸如网友吐槽、投诉等舆情,识别“刷单”等涉嫌违法违规行为,对相关企业食材流转动态跟踪监管;完善诚信经营“黑名单”动态进出制度,不给“道歉后万事大吉”留有空间;根据实际情况,帮助企业完善质量内控体系,等等。

  不论是网红新业态,还是传统行业因网翻红,网红经济是相关行业转型升级的一种新尝试。消费者愿意为之埋单,体现了相关领域消费升级的一种潮流。但是,网红企业以牺牲安全赚快钱的路子是注定走不通的。网红经济业态不能一味追求红、追求利,更应该认真思考如何摆脱“一年红火两年降,三年四年换行当”的魔咒,打牢长红的根基,承担起更多社会责任。

  网络时代,未来会出现更多新的网红业态。不论网红经济怎样扩张,都不能把行业发展的风险甩给公众。当网红食品令人作呕、直播带货频频“带祸”等问题接连出现,注定会大大伤害普通消费者对网红经济的期待与信心。如果那些不守规矩、损害消费者利益的网红企业也能赚得盆满钵满,则无疑会给整个行业及社会带来不良效应。让更多人共享网红经济带来的多彩生活,无疑离不开与时俱进的、更加有效的监管。

(吴迪)

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