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创新链与产业链环环相扣 云南石屏豆腐产业跨越升级

弘兴快讯网2024-03-28 19:08:53【综合】5人已围观

简介石屏豆腐  凌晨2点,石屏豆腐文化产业园里一片繁忙。标准化厂房里灯火通明,运送货物的车辆来来往往,伴随着扫描二维码的“滴滴”声,一盒盒散发着清香的豆腐,从这里启程发往全国各地。  “石屏豆腐产业有着6 暗之罪

石屏豆腐

  凌晨2点,创新产业石屏豆腐文化产业园里一片繁忙。链产标准化厂房里灯火通明,业链云南暗之罪运送货物的环环车辆来来往往,伴随着扫描二维码的相扣“滴滴”声,一盒盒散发着清香的石屏升级豆腐,从这里启程发往全国各地。豆腐

  “石屏豆腐产业有着600多年的创新产业历史,是链产带动性广、关联度高的业链云南富民产业,是环环石屏全面小康之路的重要产业支撑。”石屏工业园区管委会主任普亮明介绍,相扣“虽然,石屏升级暗之罪新经济、豆腐新业态打破了豆腐产业的创新产业传统路径依赖,但也为实现产业的跨越升级提供了难得的机遇。”

石屏豆腐

  正是循着这样的思路,近年来,石屏县围绕发展壮大传统特色优势产业,咬定创新不放松,坚持升级不泄劲,加快推进石屏豆腐产业“一园三区”建设,向集约、绿色、环保、循环的新型产业发展模式迈进。

  2010年,豆腐松村园区正式启航,定位以生产豆腐皮为主,共吸纳24户企业入驻,入驻率达100%,开创了石屏豆腐规模化生产的先河;2017年,豆腐文化产业园项目动工,园区以生产鲜豆腐为主,集“工艺展示、美食享受、科普文化、休闲体验”为一体,辐射带动园区企业向高精端产业化方向发展;2019年,豆腐精深加工园区项目启动,将成为石屏豆腐产业标准化、规模化、品牌化发展的示范园区。

  在普亮明看来,围绕豆腐和豆腐精深加工建设园区,彻底改变了以前小散弱的产业状态,“就像一块磁铁,不断吸引资金、设备、专业人才、信息迅速聚集,把竞争力最强、成长性最好、关联度最高的企业引进园区,实现产业的做大做强。”

石屏豆腐

  在“三街福利”豆腐厂,总经理何凌超正带领技术员调式冷库,目前厂房已完成设备安装,不久后就可以全面投入生产。“入驻园区后不仅可以扩大三倍产能,而且洁净的生产环境、标准化的生产工艺,将为产品带来高溢价,为进入中高端商超铺平道路。”目前,“三街福利”豆腐已在北京、上海、南京等地“盒马鲜生”上架,受到消费者热捧。

  在产业高质量发展的道路上,石屏没有故步自封,保持传统制造工艺的同时,注入市场导向、“互联网+”、数字技术等新经济思维,使百年豆腐产业从“大而全”向“精而优”持续升级。

  7月初,中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、豆制品加工与安全湖南省重点实验室主任兼首席专家赵良忠教授,受聘为石屏豆腐产业首席技术顾问。在石屏期间,他与石屏县签署共建专家工作站协议,提出用“数字化”指导生产,打造具有国内一流水平的研发公共平台,打通科技成果转化的“最后一公里”。

  石屏县还让创新链与产业链环环相扣,促动形成富有竞争力的现代产业体系:颁布实施《石屏豆制品产业发展条例》,为产业搭建四梁八柱;建成全省唯一豆制品质量监督检验中心;引进浙江颐高集团、深圳尚古堂等一批企业落户园区;腐皮、腐竹、鲜豆腐、豆腐干入选上海百县百品目录;系列产品入驻沃尔玛、盒马鲜生、大润发等中高端商超,部分产品远销韩国、美国、加拿大等地;在天猫、拼多多、京东开办旗舰店,扩大品牌知名度和影响力……更值得一提的是,顺应消费升级新趋势,年初研发的“迷你小豆腐”等一批网红产品,已经成为受年青人欢迎的高、新、炫“爆款”。

  据统计,2019年,全县共有豆腐生产企业61户,从业人员12000余人,截至今年上半年,三个园区实现产值16.9亿元。

  云南网记者 李树芬 摄影报道

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