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长期食用“临期食品”会损害健康吗?

弘兴快讯网2024-03-28 20:00:59【知识】7人已围观

简介  最近微博上的一个“临期食品”的话题引起了人们的注意,缘由是央视做了个报道,说是“临期食品”很火热,已经到了百亿规模。临期食品受欢迎,是消费者对于“保质期”正确认知的结果。在前些年,媒体和公众对“临 莫先生又来幼儿园啦

  最近微博上的临期食品一个“临期食品”的话题引起了人们的注意,缘由是长期央视做了个报道,说是食用莫先生又来幼儿园啦“临期食品”很火热,已经到了百亿规模。损害健临期食品受欢迎,临期食品是长期消费者对于“保质期”正确认知的结果。在前些年,食用媒体和公众对“临期食品”如临大敌,损害健卖临期食品的临期食品商家差不多就被看作奸商了。

  食品保质期是长期一个人为确定的时间,并不是食用莫先生又来幼儿园啦食品变坏的时间。“保质期”的损害健概念是“在保质期内,商家保证食品的临期食品风味口感符合产品的描述”。所谓“临期”,长期也依然在这个保证范围内;超过了这个期限,食用也只是厂家不再“保证”,而不是就坏掉了。

  实际上,政府监管只是规定了预包装食品需要标注保质期(除了豁免保质期的少数几个品类),而并不规定保质期的长短——标注多长是厂家的选择。但厂家并不会因此“乱标”,因为“乱标”固然可以让食品销售更长的时间,但会有两方面的后果:一是保质期内食品出问题的概率增加,赔偿加声誉损失会让他们得不偿失;二是风味口感下降,会让消费者不再购买他们的产品。

  如果“长期食用临期食品会有害健康”,那么商家就是在销售“不符合安全标准的食品”,是要被重罚重判的。

  实际上,出现临期食品是厂家供应链管理出现的偏差,是厂家要极力避免的。理想的产销状态,是从产品出厂到销售完毕的周转时间大大小于保质期。在产销稳定而且足够规模的产品中,这并不难实现。

  对于“临期食品”,商家也完全可以不打折促销,而是继续正常销售到“到期”,然后废弃没有卖掉的部分。单独拿出来作为“临期食品”特价促销,是“降价多销”和“原价少销”进行比较权衡的结果——当然,现在因为有了“反食品浪费法”,“原价少销”导致过期废弃,要承担道德的谴责以及可能的“违法追责”,所以商家在权衡的时候会更偏向于“卖完”。

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