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如何减少吃火锅引起的腹泻?

弘兴快讯网2024-03-29 05:48:47【百科】8人已围观

简介原标题:如何减少吃火锅引起的腹泻?冬天最受欢迎的食品排行榜上必然有火锅的一席之地,火锅作为传统美食,品种多样、味道鲜美,还可以驱寒暖胃,约上三五好友一起聚餐吃火锅嘎山湖,还是挺惬意的。但是有的小伙伴却 八零腹黑女她是赚钱小能手

原标题:如何减少吃火锅引起的何减火锅腹泻?

冬天最受欢迎的食品排行榜上必然有火锅的一席之地,火锅作为传统美食,少吃品种多样、引起八零腹黑女她是赚钱小能手味道鲜美,何减火锅还可以驱寒暖胃,少吃约上三五好友一起聚餐吃火锅嘎山湖,引起还是何减火锅挺惬意的。但是少吃有的小伙伴却对火锅“热情”不起来,因为他们发现,引起八零腹黑女她是赚钱小能手吃过火锅以后很容易拉肚子,何减火锅也就是少吃我们通常说的腹泻,严重的引起时候还会影响第二天的工作和生活,从此对火锅敬而远之。何减火锅

吃火锅引起腹泻有很多原因,少吃比如:

食用的引起火锅底料、调料中含有大量的盐、糖等物质,摄入后在肠道内形成高渗环境,导致腹泻发生;

吃火锅的时候会加辣椒,可能还会饮酒,这些都会对肠道有刺激作用,从而引起腹泻;

火锅食物原料不新鲜或被致病菌等污染。

我们尤其需要注意第三种情况,因为在使用火锅加热食物时一般不会煮很久,特别是有些小伙伴为了追求毛肚等食材爽脆的口感,奉行“七上八下”,在锅里煮不超过5秒就捞出来吃,无法做到彻底烧熟煮透,引起食源性疾病导致腹泻。正确的做法是将毛肚切成小的条状,并且煮的时间要超过60秒,如果是大块的毛肚,建议煮3分钟以上哦。

食源性疾病的腹泻症状一般较其他原因引起的腹泻要严重,不仅仅腹泻次数增加,粪便性状也会改变,出现水样便甚至粘液脓血便等,有的时候可能拉肚子到腿软甚至脱水,可能还会伴有发热,这时候一定要及时去医院就诊。如果和你一起吃火锅的人也拉肚子,症状也差不多,食源性疾病的可能性就非常高。

对于广大消费者来说,建议选择相对清淡的火锅底料以及调料,不要吃的太辣,如果发生腹泻或者其他症状,建议及时就医。

几年前,上海市疾控中心处理过一起在餐馆就餐食用火锅后引起的食物中毒,十余人发病,病例的主要症状是严重的腹泻。当时顾客与餐馆发生了争执,顾客认为是火锅食物不干净导致的,而餐馆方认为是顾客没有将食物煮熟造成肠道刺激引起的。

后来通过科学的调查与检测,在火锅原料的水产品及病人粪便中均检出了同一种致病菌,并且通过分子分型等溯源技术证明两者是同源的,证实了火锅店食物原料被污染。

为了减少吃火锅引起腹泻的情况,建议:

选购新鲜的菜品,放进火锅前闻一下,如果有异味,请不要再食用;

菜品放进火锅一定要烧熟煮透,小块食品至少煮1分钟以上,大块食品(厚度超过1厘米)至少3分钟,厚实的贝壳、整只虾等水产品至少煮3分钟以上,健康远比口感更重要;

在吃火锅的时候,一旦口感有异,不是食物本该有的味道,请吐出来并不再食用;

一旦食用火锅后发生腹泻等不适症状,且症状较严重请及时就医。

来源:上海疾控

(刘轶琳)

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