您现在的位置是:弘兴快讯网 > 探索

奶业发展增加“舌尖上的幸福感”

弘兴快讯网2024-03-28 16:37:23【探索】1人已围观

简介 2022年3月31日,工人在石家庄市赞皇县一家全智能化家庭牧场照料未满月的 潜能守护

2022年3月31日,奶业工人在石家庄市赞皇县一家全智能化家庭牧场照料未满月的发展牛犊。(来源:新华社)
  中评社北京4月24日电/据新华社报道,增加潜能守护纯牛奶、舌尖上脱脂奶、幸福裸酸奶、奶业儿童奶酪棒、发展早餐芝士片……如今,增加越来越多人的舌尖上餐桌和办公桌都会放上一些奶制品,增加营养和“舌尖上的幸福幸福感”。  国家统计局近日发布的奶业数据显示,今年一季度,发展我国牛奶产量增长8.3%。增加潜能守护  当前我国乳品消费呈现哪些特点和变化?背后是舌尖上什么原因?如何推动奶业振兴,满足人们不断增长的幸福新需求?记者日前就上述热点问题,采访了农业农村部食物与营养发展研究所博士杨祯妮。  “在过去的两年,我国奶类消费大幅提高。”杨祯妮介绍说,近10年来,奶类消费总体呈现不断增长趋势,平均增速约为3.6%,而在2020年和2021年,我国居民奶类消费增长加快。2021年人均奶类消费达到约42.3公斤,比上年增长约11.8%。预计今年仍将保持一定比例的刚性增长。  奶类消费增加,反映出人们更加关注健康营养。通过乳制品摄入来增强机体免疫力,成为很多人的选择。近年来,国家层面加大了对“健康饮奶”的宣传普及。有关部门组织开展“全民营养周”等科普活动,普及合理膳食、健康饮奶等营养知识,将“健康饮奶”纳入中小学不同学段健康教育,引导乳制品企业积极开展公众开放日活动,组织开展奶酪推广行动。  杨祯妮表示,随着人们观念变化以及冷链物流等设施不断发展,奶类消费结构也在发生转变:一方面,虽然液态奶在我国居民奶类消费中占据主导地位,但其消费占比由1995年的94.9%降至2021年的74.3%,而奶酪、奶油等干乳制品消费不断增加;另一方面,在液态奶消费中,低温鲜奶消费增长突出。  低温鲜奶,学名巴氏杀菌乳,利用较低温度的杀菌方法,既可杀死有害的微生物,又能使牛奶中营养物质损失少,保持自然的牛奶风味。低温鲜奶必须在4摄氏度左右的环境中冷藏,保质期7天左右。常温奶则采取超高温瞬时灭菌技术,几乎可以杀灭牛奶中的所有微生物,通常可室温储存6个月。

很赞哦!(718)