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上海这款清甜多汁“天然绿色食品”上市了!这一高粱的“兄弟”学名叫什么?

弘兴快讯网2024-03-29 04:27:23【知识】7人已围观

简介原标题:上海这款清甜多汁“天然绿色食品”上市了!这一高粱的“兄弟”学名叫什么?问:是念芦粟还是芦穄?上海这款“天然绿色食品”怎么吃最安全?答:金风送爽之时,是品尝上海特色农产品的美好时节。芦穄,又叫甜 蜜宠:傲娇男神帝少

原标题:上海这款清甜多汁“天然绿色食品”上市了!上海色食市高这一高粱的款清“兄弟”学名叫什么?

问:是念芦粟还是芦穄?上海这款“天然绿色食品”怎么吃最安全?

答:金风送爽之时,是甜多蜜宠:傲娇男神帝少品尝上海特色农产品的美好时节。芦穄,汁天又叫甜芦粟,然绿不少上海市民一定不会陌生。品上每到盛夏和金秋时节,兄弟学名市面上总有甜芦粟卖。上海色食市高那近日上了热搜的款清蜜宠:傲娇男神帝少它,到底是甜多念芦粟还是芦穄呢?上海哪里可以购买这款“天然绿色食品”?

芦穄是崇明最有代表性的土特产之一。上海话中发音 di lu su;崇明话中发音 lu ji。汁天

芦穄即甜芦粟,然绿学名叫糖高粱,品上也称芦黍、兄弟学名甜秆、上海色食市高甜高粱和高粱甘蔗,是高粱的一个变种。长相也与高粱相似,一般有红、青两种,特别是小时候,弱小的茎干上点缀着几片嫩叶,茎干略比高粱、玉米较细一点,不是经验丰富的老农,根本分辩不出哪棵是高粱,哪棵玉米或芦粟。

芦穄在崇明的种植历史悠久,明正德年间(公元1505年—1521年)编修的《崇明县志》上就有记载,芦穄是崇明特产之一,和菜瓜一样,甜芦粟几乎无家不种、无人不吃,是游子思乡的情结。品种可分青皮芦穄、黄皮芦穄、黑穗头芦穄、红穗头芦穄和糖芯芦穄等十多种。按种植季节又分春种夏收、夏收秋收等早中晚三批。

崇明的水土格外适合芦穄的生长,种出来的芦穄肉质松脆,汁多味美。与甘蔗相比,甘蔗的甜,是红糖,比较浓郁;芦穄的甜,是白糖,比较清爽。只要吃过一次芦穄,便忘不了它的清甜。

采芦穄,一般都会用刀切割分段,削去嫩梢,撕了叶子,砍下老根,将芦穄剁成一节节。牙齿咬住顶端,撕扯去皮后,便可直接食用。咬一口,嚼几下,脆生生,甜津津,甜汁嚼的满嘴,沁人心脾,实在解渴。吃芦穄也要小心是撕芦穄皮,这种撕皮方法也是要懂得技巧的,不然一不小心,似篾片般锋利的芦穄皮就会将嘴巴或手指划破出血的。

除了在菜场等摊位直接购买外,也可以选择一些农业合作社的网购平台。但甜芦粟的价格会偏高,如“5斤装(顺丰包邮)标价69元”。

(刘辉)

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